O estudo microbiológico da carne de cordeiro e o desenvolvimento de estratégias para melhorar a sua segurança foram os objectivos de um estudo, desenvolvido por uma equipa de investigadores do Departamento de Biotecnologia e Ciência dos Alimentos ...

Investigadores da Universidade de Toronto (UT), no Canadá, descobriram que determinados produtos químicos utilizados nas embalagens de pipocas, destinadas a ir ao microondas, migram para os alimentos.

Os ácidos carboxílicos perfluorados ...

Extractos obtidos através de chá verde e de semente de uva podem ser alternativas viáveis aos produtos químicos como agentes anti-microbianos nos produtos alimentares.

Investigadores do Consórcio de Segurança Alimentar, da Divisão ...

Foi recentemente diagnosticada, pelas autoridades de saúde de Hong Kong, gripe das aves numa mulher de 59 anos, que se encontra hospitalizada em estado grave depois de uma viagem à China. Este é o primeiro caso em sete anos no país, onde foi ...

Quatro pessoas, pertencentes à mesma família, foram internadas na passada sexta-feira, no hospital de Bragança, com um quadro de gastroenterite, devido à ingestão de cogumelos venenosos, revelou fonte do Centro Hospitalar Nordeste ...

A utilização de plantas transgénicas pode ser vantajosa, pois estas plantas podem ser mais resistentes a fungos, à salinidade ou sobreviver em solos com menos quantidade de água, aponta investigador de Coimbra.

O investigador português ...