A bactéria Salmonella enteritidis desenvolve um ambiente no trato intestinal para favorecer o seu crescimento, em detrimento das bactérias benéficas ao corpo hospedeiro, revela um estudo realizado por um grupo de investigadores ...

A Associação de Olivicultores de Trás-os-Montes e Alto Douro, em parceria com um homólogo espanhol, ambiciona criar a primeira Denominação de Origem Protegida (DOP) no espaço europeu, para azeite produzido na região do Douro.

Segundo ...

O Qualfood completa este mês o seu 7º aniversário. Mais uma vez, aproveitamos para agradecer a todos os que acreditaram nos nossos projectos e que permitiram ao Qualfood crescer, e ser, nos dias de hoje, um portal reconhecido na sua ...

Os benefícios dos esteróis e dos estanóis vegetais não é, de todo, novidade. Quando consumidos em quantidades elevadas (superiores as disponíveis normalmente nos alimentos), estes compostos podem reduzir os níveis de colesterol nos seres ...

Um inquérito realizado nos Estados Unidos da América (EUA) revela que, enquanto alguns consumidores cumprem com muitos requisitos de segurança alimentar na preparação das suas refeições, outros fazem muito pouco para garantir a segurança do ...

Após a avaliação ambiental de uma equipa de assessores da FDA (agência americana reguladora de alimentos e medicamentos), o futuro do primeiro animal geneticamente modificado (GM) para consumo humano revela-se incerto.

A utilização de ...