A Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) irá realizar, no próximo dia 20 de Setembro, a 40.ª reunião plenária do Painel Científico dos Contaminantes da cadeia alimentar, em Palma, na Itália.

A ordem de trabalhos ...

O açúcar pode provocar um efeito no cérebro semelhante ao da cocaína, segundo estudos recentes realizados nos Estados Unidos da América (EUA).

Existem actualmente evidências convincentes de que os alimentos ricos em gordura, açúcar e ...

No relatório relativo à segurança da curcumina (E 100) como corante alimentar, a Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) concluiu que concorda com os dados da FAO e da OMS, que sugerem que o aditivo alimentar não é ...

Muitas vezes ficamos expostos a bactérias que podem causar intoxicações alimentares. Porém, nem sempre a exposição à mesma bactéria, resulta no mesmo efeito. Porquê?

O professor Colin Hill, que está a apresentar o seu trabalho no ...

Os procedimentos de controlo utilizados pelas autoridades brasileiras e pelos produtores não são suficientes para garantir que a castanha do Brasil exportada para a Europa cumpre os limites máximos de aflatoxina estabelecidos na legislação ...

A observação dos primeiros sintomas poderá ajudar a prevenir que a carne de animais infectado com a doença das vacas loucas entre na cadeia alimentar, afirmam investigadores da Iowa State University (ISU), nos Estados Unidos da América ...