Uma investigação americana afirma que mulheres de idade avançada que ingerem chocolate preto uma ou duas vezes por semana reduzem o risco de doenças cardíacas em aproximadamente 32%. No entanto, as que o fazem todos os dias não obtêm ...

Uma nova técnica poderá ser usada para distinguir entre patogénicos de origem alimentar, como a Campylobacter, e outros microrganismos, em apenas 24 horas, revelam os resultados de um estudo realizado por investigadores do Serviço de ...

A bactéria Helicobacter pylori (H.pilori), responsável pelo desenvolvimento de úlceras pépticas e do cancro do estômago, necessita de vitaminas, em especial da B6, para se estabelecer e manter uma infecção crónica, segundo revela ...

Três bebés morreram em Mainz, no oeste da Alemanha, depois de lhes ter sido administrada alimentação por via intravenosa contaminada com bactérias intestinais, informou esta terça-feira a clínica universitária daquela cidade.

Segundo ...

O Centro de Investigação e Desenvolvimento Tecnológico da indústria alimentar (Ainia) iniciou recentemente um projecto, que tem como objectivo optimizar a qualidade, segurança e higiene das especiarias.

Este projecto visa melhorar a ...

Alarmado com quase 2.000 casos de contaminação por Salmonella desde Maio, o governo norte-americano espalhou o alerta no país e está a recolher a produção de mais uma empresa.

Os primeiros surtos de salmonelose - doença provocada ...