Um novo ingrediente à base de trigo que pode substituir até 50 por cento dos ovos utilizados em produtos de pastelaria, tais como doce à base de ovos, bolos e biscoitos, sem que para isso seja necessário alterar a rotulagem dos produtos, foi ...

Uma investigação que tinha como principal objectivo determinar a influência do método de embalamento na qualidade sensorial e na vida útil de alimentos pré-cozinhados, foi recentemente levada a cabo pelo Grupo de Investigação em Tecnologia ...

Um método alternativo à pasteurização, que permite diminuir a carga microbiana do leite, foi recentemente desenvolvido por investigadores da Louisiana State University, nos Estados Unidos da América (EUA).

O novo método ...

O painel científico dos aditivos alimentares e fontes de nutrientes adicionados aos alimentos, da Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA), avaliou a segurança do corante alimentar amaranto (E 123), concluindo assim a reavaliação de ...

A Unidade de Controlo Costeiro da Guarda Nacional Republicana (GNR) da Figueira da Foz apreendeu mais de 850 quilos de carapau, com metade do tamanho permitido por lei.

A viatura que transportava do pescado ilegal foi apreendida na tarde de ...

A agência de controlo alimentar do Reino Unido - Food Standads Agency (FSA) - está a investigar suspeitas de venda ao público de leite de vacas criadas através de clonagem, por não terem sofrido qualquer controlo de ...