As frutas silvestres mediterrâneas podem ajudar a melhoras a estabilidade oxidativa dos hambúrgueres de porco, o que prolongará a sua vida útil. Esta conclusão foi retirada de um estudo realizado por um investigador da área da Tecnologia do ...

Uma equipa de investigadores da Universidade do Mediterrâneo, em Marselha, afirma que encontrou um vírus que afecta algumas variedades de pimentão que pode causar febres, inflamações e dores de cabeça nas pessoas.

Se esta ...

O aumento significativo de casos humanos de febre Q, nos Países Baixos, levou a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) a emitir um parecer científico relativo a esta zoonose, transmissível aos seres humanos.

O parecer ...

Os países membros da União Europeia podem comercializar e utilizar uma “cola” alimentar para unir em filetes de uma só peça, diversos pedaços de carne que, de outra maneira, só poderiam ser aproveitadas como carne picada.

Esta foi a ...

Uma nova linha de investigação centrada nas doenças do humor foi iniciada, com sucesso, por cientistas da Universidade de Coimbra, na sequência dos seus estudos com café para tratamento de doenças do cérebro, nomeadamente a depressão e a ...

Uma revisão do mercado da energia publicada no Institute of Food Technologists (IFT) apela a uma regulamentação mais apertada, com o objectivo de proteger os consumidores, bem como a indústria do mercado irresponsável e das cada vez mais ...