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O painel científico da EFSA de Produtos Dietéticos, Nutrição e Alergias (NDA) emitiu um parecer acerca da presença de ácidos gordos trans nos alimentos e o efeito do seu consumo sobre a saúde humana.
O Painel Científico de Produtos ...
Segundo um estudo publicado na revista “Neuron”, uma dieta rica em ácidos gordos pode actuar como um mecanismo de protecção contra a doença de Alzheimer.
Os aditivos protegem os alimentos da oxidação, um processo químico que, na maioria dos casos, se produz devido à exposição ao ar (oxigénio), ou aos efeitos do calor ou da luz, segundo informações do ...
O consumo de salmão fumado e, em geral, de produtos elaborados que se apresentam comercialmente prontos a consumir aumentaram consideravelmente. Esta alteração dos hábitos dos consumidores foi provocada ...
No mês de Julho de 2004 a actividade operacional da Inspecção-Geral das Actividades Económicas ao nível da área alimentar incidiu fundamentalmente sobre a segurança alimentar nos estabelecimentos de restauração e bebidas junto das praias e o ...
A Agência Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) estabeleceu um limite máximo para o boro devido a esta substância não estar incluída na lista de nutrientes permitidos para suplementos ...
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