Alegações voluntárias

A utilização de ferramentas digitais na rastreabilidade dos produtos da pesca e da aquacultura estará em análise num webinar do projeto NOVAFOODIES, marcado para 12 de outubro. A sessão apresentará a aplicação desenvolvida pelo projeto, as suas funcionalidades e casos de utilização da tecnologia por empresas do setor.

A iniciativa realiza-se em formato online, entre as 14h00 e as 15h00, e dirige-se a organizações, profissionais e agentes de inovação ligados à aquacultura e à Economia Azul. 

Durante a sessão será apresentada a aplicação NOVAFOODIES, desenvolvida para disponibilizar aos consumidores e aos restantes intervenientes da cadeia de valor informação sobre produtos alimentares de origem aquática. A solução recorre a tecnologias como Internet das Coisas (IoT), blockchain, identificação por radiofrequência (RFID) e códigos QR para recolher, registar e disponibilizar dados ao longo da cadeia de abastecimento.

A ferramenta permite consultar dados de rastreabilidade, incluindo a origem dos produtos e o seu percurso ao longo da cadeia de abastecimento, bem como informação sobre os respetivos atributos de sustentabilidade.

A aplicação estabelece também uma ligação entre produtores, distribuidores, retalhistas e consumidores através da partilha de informação ao longo da cadeia de valor. Os dados disponibilizados destinam-se a apoiar decisões de consumo informadas e a aumentar a transparência sobre a origem e o percurso dos produtos alimentares de origem aquática. 

O NOVAFOODIES divulgou um vídeo dedicado à aplicação, no qual são apresentadas as principais funcionalidades da plataforma e a forma como a ferramenta permite disponibilizar informação entre os diferentes intervenientes da cadeia de valor. A aplicação dispõe de uma interface através da qual os utilizadores podem consultar informação sobre a origem dos produtos, os seus atributos de sustentabilidade e outras soluções desenvolvidas no âmbito do projeto.

O programa do webinar inclui a participação da Kefalonia Fisheries, que utiliza a aplicação NOVAFOODIES para disponibilizar informação sobre os seus produtos e estabelecer ligações com clientes e sistemas de certificação. A empresa apresentará a utilização da ferramenta, incluindo a forma como os dados podem ser utilizados para sustentar alegações de sustentabilidade.

Será também apresentado o caso da Aqua De Mâ, centrado na utilização de aplicações digitais de rastreabilidade em ambientes marinhos. A empresa dará a conhecer os resultados obtidos com estas ferramentas, as aprendizagens decorrentes da sua implementação e as possibilidades identificadas para a sua utilização.

Os participantes poderão aceder à aplicação NOVAFOODIES durante o webinar, testar as suas funcionalidades e colocar questões às equipas responsáveis pelas soluções apresentadas. A aplicação encontra-se também disponível para descarregamento.

O NOVAFOODIES é um projeto europeu dedicado ao desenvolvimento de novos produtos funcionais provenientes de recursos marinhos e de água doce e à criação de uma cadeia de valor assente na rastreabilidade e na sustentabilidade. O projeto abrange áreas como produção, processamento, transformação, biossegurança, legislação, tecnologias de informação e sustentabilidade, incluindo a valorização de resíduos e biomassa de pescado e o desenvolvimento de novos alimentos.

Data: 12 outubro 2026, segunda-feira

Horário: 14h

Duração: 60 min

A participação é gratuita e as inscrições encontram-se abertas.

A histórica cidade de Coimbra prepara-se para se tornar, entre os dias 14 e 16 de outubro de 2026, no epicentro da discussão científica sobre o futuro da alimentação. O emblemático Convento São Francisco foi o local escolhido para acolher o XVIII Encontro Química dos Alimentos, um evento de prestígio que pretende estreitar laços entre a investigação académica, o tecido industrial e as exigências dos mercados globais.

Subordinada ao tema agregador “mais de 10 mil anos de invenções alimentares: diálogo entre investigação, indústria e mercados”, esta décima oitava edição assume-se como uma plataforma fulcral para a partilha de ideias inovadoras e para o desenvolvimento de parcerias estratégicas. Promovido pela Divisão da Química dos Alimentos da Sociedade Portuguesa de Química (SPQ), o evento tem como principal propósito ligar os diversos profissionais e académicos que dedicam o seu trabalho ao desenvolvimento, à segurança e à otimização dos sistemas alimentares modernos.

A escolha de Coimbra para a realização do encontro não foi um acaso. Conhecida internacionalmente como a “Cidade do Conhecimento”, o município destaca-se por um ecossistema académico e científico vibrante. Neste panorama, o Instituto Politécnico de Coimbra (IPC) desempenha um papel central como instituição de ensino superior de referência, fortemente comprometida com a inovação, a investigação aplicada e a proximidade com a sociedade. Em estreita articulação com a Universidade de Coimbra, o IPC fomenta uma dinâmica tecnológica e cultural que eleva a cidade a um polo estratégico de desenvolvimento nacional.

Para além do componente científico e dos debates em torno da sustentabilidade alimentar que marcarão as sessões no Convento São Francisco, os participantes serão convidados a submergir no riquíssimo património cultural e intelectual de Coimbra. A orientação preparou um roteiro que desafia os investigadores a explorar locais icónicos como a Biblioteca Joanina, a Torre da Universidade, o Criptopórtico de Aeminium, o Jardim Botânico, a histórica Quinta das Lágrimas e o Mosteiro de Santa Clara-a-Velha.

O evento, que promete cruzar o legado do passado com as exigências tecnológicas do futuro, contará ainda com momentos de partilha social, onde a hospitalidade coimbrã e o fado de Coimbra servirão como pano de fundo para a troca de ideias e o fortalecimento de redes de cooperação internacional na área das ciências alimentares.

Data: 14 a 16 outubro 2026

Local: Convento São Francisco | Coimbra

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