Os aditivos são cada vez mais utilizados na indústria alimentar. Estas substâncias permitem camuflar muitas características indesejadas nos produtos, melhorando a sua apresentação, textura, aroma ou mesmo o sabor. Mas serão seguras para a ...

A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) emitiu um relatório com os últimos resultados de monitorização efectuada pelos Estados-membros dos níveis de furanos nos alimentos. Este é o terceiro relatório ...

O Governo pondera reforçar as competências Direcção-Geral de Veterinária (DGV) no âmbito da segurança alimentar.

Segundo o secretário de Estado das Florestas, trata-se, para já, de uma hipótese em estudo. Daniel Campelo sublinha que o ...

A apanha e a comercialização de conquilha estão proibidas na zona litoral entre Faro e Olhão. A interdição deve-se à presença de toxinas DSP (Diarrhetic Shellfish Poisoning), informou Instituto Nacional de Recursos ...

O óleo de coentros, produzido a partir das sementes da planta, pode inibir o crescimento de estirpes de bactérias, como é o caso da E. coli, revela um estudo realizado por cinco investigadores da Universidade da Beira Interior (UBI), na ...

Recentemente, a Greenpeace Portugal divulgou uma expedição pelo Árctico, com o objectivo de revelar o estado dos "stocks" de bacalhau, incluindo o do Mar de Barents na fronteira do Árctico, e para informar sobre a sustentabilidade da pesca deste ...