Nos dias 28 e 29 de maio de 2026, irá decorrer o XXV Congresso de Nutrição e Alimentação, no Centro de Congressos da Alfândega do Porto, sob o tema “25 anos a partilhar ciência”.

Esta edição apresenta especial relevância, pois celebra-se o 25.º ano consecutivo de um Congresso que se afirmou como referência incontornável na promoção, debate e disseminação de conhecimento científico na área das Ciências da Nutrição, em Portugal.

Ao longo destes 25 anos, o Congresso tem vindo a evoluir de forma contínua e significativa, acompanhando as transformações científicas, tecnológicas e sociais que marcam a área das Ciências da Nutrição e Alimentação e com isso, o setor da saúde, da educação e do agro-alimentar.

Na sua história, estes 25 anos de Congresso de Nutrição e Alimentação integraram momentos de particular relevância, incluindo uma edição Luso-Espanhola (2007), uma edição Ibero-Americana (2011), três edições internacionais (2018, 2021 e 2023), bem como duas edições realizadas integralmente em formato online (2020 e 2021), que evidenciam a capacidade de adaptação, internacionalização e resiliência do evento e da sua organização.

O crescimento sustentado do Congresso reflete-se na abrangência das temáticas abordadas, que vão desde os fundamentos da avaliação nutricional, intervenção clínica, alimentação coletiva e saúde comunitária até às áreas emergentes da sustentabilidade alimentar, inovação e tecnologia, digitalização da saúde e políticas públicas. Esta evolução consolidou o Congresso de Nutrição e Alimentação como um fórum plural, multidisciplinar e orientado para a evidência científica, reunindo anualmente investigadores, profissionais, académicos e decisores.

À semelhança das edições anteriores, o XXV Congresso de Nutrição e Alimentação foi planeado para oferecer um programa científico de elevada qualidade, integrando apresentações de profissionais de referência nacional e internacional. Ao longo dos anos, todas as Comissões Científicas responsáveis pelo programa científico foram fulcrais para o sucesso do Congresso.  

Os participantes terão também a oportunidade de apresentar, discutir e acompanhar comunicações livres, que evidenciam os mais recentes avanços científicos e práticos no domínio das Ciências da Nutrição. Simultaneamente, manter-se-á a já demarcada característica e indissociável vertente do Congresso de promover oportunidades estratégicas de networking, potenciando a criação de sinergias e colaborações entre profissionais de diferentes áreas, bem como permitir o conhecimento de novos produtos e serviços disponibilizados pelas entidades presentes.

Esta edição contará, ainda, com a realização de cursos pré-congresso, pelo segundo ano consecutivo, destinados ao aprofundamento de competências técnicas e científicas que complementam o programa principal.

A Comissão Organizadora pretende que a celebração desta 25.ª edição constitua um momento para reconhecer o percurso construído, valorizar o contributo da comunidade científica e profissional e reafirmar o papel deste Congresso enquanto espaço de excelência para a atualização, reflexão e partilha de conhecimento em Nutrição e Alimentação.

A Associação Portuguesa de Nutrição convida toda a comunidade académica, científica e profissional a participar nesta edição tão especial, que honra o legado de 25 anos e projeta com ambição os desafios e prioridades futuras da área da Nutrição em Portugal.

Data: 28 e 29 de maio 2026

Local: Centro de Congressos da Alfândega do Porto

Conheça o programa e inscreva-se aqui.

O controlo de alergénios no processamento de alimentos está a caminhar para uma abordagem mais baseada em risco, com o Comité do Codex sobre Rotulagem de Alimentos (CCFL) considerando a gestão da Rotulagem de Alergénios Precautória (PAL) utilizando limites e níveis de ação, juntamente com a adoção das melhores práticas de controlo de alergénios, incluindo a sanitização.

Nos EUA, a Food and Drug Administration (FDA) está a revisar as considerações do Codex e outras preocupações com a segurança de alergénios (como a contaminação cruzada com glúten) para possíveis orientações da indústria e mudanças nas melhores práticas de gestão de alergénios.

Neste webinar, especialistas do Programa de Pesquisa e Recursos sobre Alergia Alimentar (FARRP) da Universidade de Nebraska e do Kerry Group irão analisar a dinâmica da validação e verificação para o controlo de alergénios, bem como a forma como as ferramentas analíticas podem auxiliar na obtenção de um padrão de "limpeza visual".

Eles também explorarão conceitos baseados em risco e melhores práticas para a gestão de alergénios, particularmente em relação aos procedimentos de sanitização para diversos ambientes de processamento (por exemplo, seco/com baixa humidade), os benefícios dos testes analíticos e o fornecimento de declarações PAL.

Neste webinar, os participantes aprenderão:  

• Orientações atuais e em desenvolvimento sobre as melhores práticas de gestão de alergénios;
• Porque a validação e a verificação são necessárias para o controlo de alergénios e como as ferramentas analíticas podem apoiar os programas de gestão de alergénios ;
• Conceitos baseados em risco para o gestão de alergénios e melhores práticas de higienização.
  

Data: 28 maio 2026, quinta-feira

Horário: 19h (Portugal)

Duração: 60 minutos

Inscreva-se aqui.

Nos dias 28 e 29 de maio de 2026, irá decorrer o XXV Congresso de Nutrição e Alimentação, no Centro de Congressos da Alfândega do Porto, sob o tema “25 anos a partilhar ciência”.

Esta edição apresenta especial relevância, pois celebra-se o 25.º ano consecutivo de um Congresso que se afirmou como referência incontornável na promoção, debate e disseminação de conhecimento científico na área das Ciências da Nutrição, em Portugal.

Ao longo destes 25 anos, o Congresso tem vindo a evoluir de forma contínua e significativa, acompanhando as transformações científicas, tecnológicas e sociais que marcam a área das Ciências da Nutrição e Alimentação e com isso, o setor da saúde, da educação e do agro-alimentar.

Na sua história, estes 25 anos de Congresso de Nutrição e Alimentação integraram momentos de particular relevância, incluindo uma edição Luso-Espanhola (2007), uma edição Ibero-Americana (2011), três edições internacionais (2018, 2021 e 2023), bem como duas edições realizadas integralmente em formato online (2020 e 2021), que evidenciam a capacidade de adaptação, internacionalização e resiliência do evento e da sua organização.

O crescimento sustentado do Congresso reflete-se na abrangência das temáticas abordadas, que vão desde os fundamentos da avaliação nutricional, intervenção clínica, alimentação coletiva e saúde comunitária até às áreas emergentes da sustentabilidade alimentar, inovação e tecnologia, digitalização da saúde e políticas públicas. Esta evolução consolidou o Congresso de Nutrição e Alimentação como um fórum plural, multidisciplinar e orientado para a evidência científica, reunindo anualmente investigadores, profissionais, académicos e decisores.

À semelhança das edições anteriores, o XXV Congresso de Nutrição e Alimentação foi planeado para oferecer um programa científico de elevada qualidade, integrando apresentações de profissionais de referência nacional e internacional. Ao longo dos anos, todas as Comissões Científicas responsáveis pelo programa científico foram fulcrais para o sucesso do Congresso.  

Os participantes terão também a oportunidade de apresentar, discutir e acompanhar comunicações livres, que evidenciam os mais recentes avanços científicos e práticos no domínio das Ciências da Nutrição. Simultaneamente, manter-se-á a já demarcada característica e indissociável vertente do Congresso de promover oportunidades estratégicas de networking, potenciando a criação de sinergias e colaborações entre profissionais de diferentes áreas, bem como permitir o conhecimento de novos produtos e serviços disponibilizados pelas entidades presentes.

Esta edição contará, ainda, com a realização de cursos pré-congresso, pelo segundo ano consecutivo, destinados ao aprofundamento de competências técnicas e científicas que complementam o programa principal.

A Comissão Organizadora pretende que a celebração desta 25.ª edição constitua um momento para reconhecer o percurso construído, valorizar o contributo da comunidade científica e profissional e reafirmar o papel deste Congresso enquanto espaço de excelência para a atualização, reflexão e partilha de conhecimento em Nutrição e Alimentação.

A Associação Portuguesa de Nutrição convida toda a comunidade académica, científica e profissional a participar nesta edição tão especial, que honra o legado de 25 anos e projeta com ambição os desafios e prioridades futuras da área da Nutrição em Portugal.

Data: 28 e 29 maio 2026

Local: Centro de Congressos da Alfândega do Porto | Porto

Consulte o programa do evento aqui e inscreva-se.