A conferência é organizada em colaboração com o Gabinete de Planeamento, Políticas e Administração Geral (GPP), entidade coordenadora da Comissão Nacional de Combate ao Desperdício Alimentar (CNCDA), reunindo especialistas nacionais e internacionais, representantes institucionais, empresas, associações setoriais, organizações da sociedade civil e decisores públicos.

Ao longo do encontro serão debatidas estratégias e soluções destinadas à redução das perdas ao longo da cadeia de valor alimentar, com destaque para temas como a prevenção do desperdício alimentar, a economia circular, a valorização de excedentes e a inovação tecnológica aplicada à cadeia de abastecimento.

O programa inclui ainda sessões dedicadas ao desperdício alimentar na União Europeia e em Portugal, à monitorização e gestão de biorresíduos, à cadeia alimentar e aos operadores, bem como à distinção entre data de durabilidade mínima e data-limite de consumo.

Entre os temas em análise estarão também políticas de incentivo fiscal, modelos de governança para prevenção do desperdício alimentar e parcerias entre o setor público, privado e terceiro setor, alinhadas com a Estratégia Nacional de Combate ao Desperdício Alimentar.

A iniciativa contará igualmente com mesas redondas e momentos de networking entre os participantes.

Data: 27 maio 2026, quarta-feira

Horário: 09h30 e as 17h40

Local: Auditório Sophia de Mello Breyner Andersen |Centro Cultural de Belém (CCB) | Lisboa

Consulte o programa do evento aqui. 

O projeto BySweetTech, liderado pela Universidade de Aveiro em parceria com a Associação Colab4Food - Laboratório Colaborativo para a Inovação da Indústria Agroalimentar e financiado pelo Compete 2030, vai promover, no próximo dia 27 de maio, às 15h00, o webinar ‘Apple pomace upcycling: an opportunity for sugar reduction in foods’.

A sessão vai centrar-se na valorização do bagaço de maçã, explorando o seu potencial como fonte de ingredientes adoçantes funcionais destinados à indústria alimentar. Segundo a informação divulgada, o projeto está a investigar a utilização deste subproduto agroindustrial através de abordagens de biotecnologia e modulação enzimática.

Entre os principais temas em análise vão estar as características estruturais do bagaço de maçã, o seu potencial bioativo e o impacto do processamento industrial no perfil destes compostos. O webinar irá também abordar o desenvolvimento de oligossacarídeos de sabor doce, obtidos por modulação enzimática de polissacarídeos do bagaço, como alternativas à sacarose.

A iniciativa inclui ainda uma análise das tendências de mercado relacionadas com a redução do teor de açúcar nos alimentos, bem como das atuais estratégias adotadas pela indústria para substituição da sacarose, num contexto marcado pela procura de soluções mais sustentáveis e alinhadas com orientações nutricionais.

Durante o evento será também apresentada a abordagem científica do projeto BySweetTech, incluindo as principais hipóteses de investigação, a metodologia utilizada e o impacto esperado no desenvolvimento de sistemas alimentares mais sustentáveis e orientados para a saúde.

Data: 27 maio 2026, quarta-feira

Horário: 15h

A participação no webinar é gratuita, mas requer inscrição prévia.

Nos dias 28 e 29 de maio de 2026, irá decorrer o XXV Congresso de Nutrição e Alimentação, no Centro de Congressos da Alfândega do Porto, sob o tema “25 anos a partilhar ciência”.

Esta edição apresenta especial relevância, pois celebra-se o 25.º ano consecutivo de um Congresso que se afirmou como referência incontornável na promoção, debate e disseminação de conhecimento científico na área das Ciências da Nutrição, em Portugal.

Ao longo destes 25 anos, o Congresso tem vindo a evoluir de forma contínua e significativa, acompanhando as transformações científicas, tecnológicas e sociais que marcam a área das Ciências da Nutrição e Alimentação e com isso, o setor da saúde, da educação e do agro-alimentar.

Na sua história, estes 25 anos de Congresso de Nutrição e Alimentação integraram momentos de particular relevância, incluindo uma edição Luso-Espanhola (2007), uma edição Ibero-Americana (2011), três edições internacionais (2018, 2021 e 2023), bem como duas edições realizadas integralmente em formato online (2020 e 2021), que evidenciam a capacidade de adaptação, internacionalização e resiliência do evento e da sua organização.

O crescimento sustentado do Congresso reflete-se na abrangência das temáticas abordadas, que vão desde os fundamentos da avaliação nutricional, intervenção clínica, alimentação coletiva e saúde comunitária até às áreas emergentes da sustentabilidade alimentar, inovação e tecnologia, digitalização da saúde e políticas públicas. Esta evolução consolidou o Congresso de Nutrição e Alimentação como um fórum plural, multidisciplinar e orientado para a evidência científica, reunindo anualmente investigadores, profissionais, académicos e decisores.

À semelhança das edições anteriores, o XXV Congresso de Nutrição e Alimentação foi planeado para oferecer um programa científico de elevada qualidade, integrando apresentações de profissionais de referência nacional e internacional. Ao longo dos anos, todas as Comissões Científicas responsáveis pelo programa científico foram fulcrais para o sucesso do Congresso.  

Os participantes terão também a oportunidade de apresentar, discutir e acompanhar comunicações livres, que evidenciam os mais recentes avanços científicos e práticos no domínio das Ciências da Nutrição. Simultaneamente, manter-se-á a já demarcada característica e indissociável vertente do Congresso de promover oportunidades estratégicas de networking, potenciando a criação de sinergias e colaborações entre profissionais de diferentes áreas, bem como permitir o conhecimento de novos produtos e serviços disponibilizados pelas entidades presentes.

Esta edição contará, ainda, com a realização de cursos pré-congresso, pelo segundo ano consecutivo, destinados ao aprofundamento de competências técnicas e científicas que complementam o programa principal.

A Comissão Organizadora pretende que a celebração desta 25.ª edição constitua um momento para reconhecer o percurso construído, valorizar o contributo da comunidade científica e profissional e reafirmar o papel deste Congresso enquanto espaço de excelência para a atualização, reflexão e partilha de conhecimento em Nutrição e Alimentação.

A Associação Portuguesa de Nutrição convida toda a comunidade académica, científica e profissional a participar nesta edição tão especial, que honra o legado de 25 anos e projeta com ambição os desafios e prioridades futuras da área da Nutrição em Portugal.

Data: 28 e 29 de maio 2026

Local: Centro de Congressos da Alfândega do Porto

Conheça o programa e inscreva-se aqui.