As autoridades sanitárias alemãs detectaram pela primeira vez o serotipo 01104:H4 da bactéria E. coli em rebentos vegetais, na Renânia, no mesmo dia em que foi levantada a recomendação contra o consumo de pepinos, tomate e ...

Em Maio de 2011, a Comissão Europeia (CE) pediu a Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) a antecipação do prazo para a realização da avaliação completa da segurança do aspartamo, que agora deverá ser concluída em 2012. A ...

Um produto que reduz em 80% a formação de acrilamida nos alimentos e em 98% a formação de hidroximetilfurfural (HMF) – dois compostos potencialmente cancerígenos, foi patenteado por uma equipa de investigação do Conselho Superior de ...

A protecção dos consumidores contra alimentos contaminados é um dos principais objectivos da União Europeia (UE). Neste âmbito, está a ser desenvolvido um projecto, que foi apelidado de BIOTRACER (“Melhoria da bio-rastreabilidade de ...

Um sistema experimental de digitalização óptica, que utiliza dois tipos diferentes de luz, uma câmara sofisticada e um equipamento de classificação para inspeccionar fruta e produtos hortícolas na linha de embalamento, foi desenvolvido e ...

A União Europeia (UE) pretende rever o sistema de alerta a alimentos perigosos, para evitar alarmes sem base científica, tal como ocorreu com os pepinos espanhóis, apontados, inicialmente, como responsáveis pelo surto de Escherichia coli ...