O vírus do síndrome da mancha branca (WSSV, sigla em inglês) tem um efeito devastador sobre a indústria do camarão em todo o mundo, que se intensifica com a progressão da epidemia.

Um grupo de investigadores da Universidade de ...

Foi recentemente publicada a Decisão da Comissão 2010/678/UE, que estabelece um programa coordenado de vigilância da prevalência de Listeria monocytogenes em certas ...

O estudo microbiológico da carne de cordeiro e o desenvolvimento de estratégias para melhorar a sua segurança foram os objectivos de um estudo, desenvolvido por uma equipa de investigadores do Departamento de Biotecnologia e Ciência dos Alimentos ...

Investigadores da Universidade de Toronto (UT), no Canadá, descobriram que determinados produtos químicos utilizados nas embalagens de pipocas, destinadas a ir ao microondas, migram para os alimentos.

Os ácidos carboxílicos perfluorados ...

Extractos obtidos através de chá verde e de semente de uva podem ser alternativas viáveis aos produtos químicos como agentes anti-microbianos nos produtos alimentares.

Investigadores do Consórcio de Segurança Alimentar, da Divisão ...

Foi recentemente diagnosticada, pelas autoridades de saúde de Hong Kong, gripe das aves numa mulher de 59 anos, que se encontra hospitalizada em estado grave depois de uma viagem à China. Este é o primeiro caso em sete anos no país, onde foi ...