A utilização de microondas, no processamento de vegetais em conserva, permite manter as características nutricionais das matérias-primas, revela um investigador da Universidade de Navarra, em Espanha.

O novo método de conservação ...

Uma proteína antimicrobiana, aplicada durante o processamento da carne crua, está a ser desenvolvida e poderá reduzir significativamente a presença de Escherichia coli neste género alimentício.

Duas indústrias americanas uniram ...

Uma dieta pobre em hidratos de carbono ajuda as pessoas a perder tanto peso como uma dieta com baixo teor de gordura conjugada com o orlistato, fármaco para a perda de peso.

A referida dieta poderá também ajudar a reduzir a pressão arterial, ...

O Parlamento Europeu publicou ontem o Regulamento (CE) n.º 66/2010, sobre o sistema comunitário de rótulo ecológico (a "flor" da UE), com o objectivo de promover a ...

O Painel dos Riscos Biológicos da EFSA (BIOHAZ) adoptou um parecer sobre a extensão da contribuição da carne de frango de mesa (“broiler”) para os casos humanos de campilobacteriose, por solicitação da Comissão Europeia.

Os peritos ...

A 27 de Janeiro de 2010, a ASAE recebeu uma notificação de notícia do sistema de Alerta Rápido RASFF, relativa a Suplementos Alimentares, ...