Os polifenóis e os ácidos fenólicos presentes nos morangos e maçãs podem reduzir a captação de glicose bloqueando o seu transporte nas células intestinais, segundo um estudo recente.

A investigação sugere que alguns polifenóis, ...

Foi aprovado, em Conselho de Ministros, o Decreto-Lei que proíbe a utilização de bisfenol A (BPA) em biberões de plástico, com o objectivo de proteger a saúde das crianças, transpõe a

Alunos do Instituto Politécnico de Viana do Castelo (IPVC) desenvolveram recentemente um produto pensado para consumidores vegetarianos, a que chamaram “biofiambre de legumes”, comunicou hoje aquele estabelecimento de ensino ...

Um software desenvolvido pelo Centro de Novas Tecnologias e Processos Alimentares (CENTA) permite definir, validar e documentar as condições que garantem o nível adequado de inactivação de agentes patogénicos nos alimentos durante o ...

A ASAE apreendeu ontem cerca de 700 toneladas de milho moído pertencentes à empresa Iberol num armazém do Porto de Lisboa.

Isto por alegadamente não estarem a ser cumpridos os requisitos de higiene alimentar. O presidente da ASAE, ...

Investigadores do Serviço de Investigação Agrária (ARS), dos Estados Unidos da América (EUA), desenvolveram um método para detecção de bactérias patogénicas, como Escherichia coli e Salmonella, nos cursos de água, em níveis ...