Alimentar os peixes com uma dieta à base de vegetais permite assegurar a qualidade e a segurança dos alimentos, sugere um estudo realizado por um grupo de investigação financiado com fundos comunitários.

Os investigadores do projecto ...

Os enólogos já podem dispor de uma nova ferramenta para analisar as antocianinas (pigmentos responsáveis pela cor das uvas tintas) nas diferentes etapas de produção do vinho. Os detalhes da metodologia, que ajuda a conhecer de forma rápida a ...

As substâncias com actividade endócrina são produtos químicos com efeitos sobre as hormonas, que podem existir nos alimentos sobre a forma de contaminantes.

As substâncias que influenciam o sistema hormonal humano, denominadas ...

A União Europeia (UE) vai diminuir as exigências nos testes obrigatórios a que devem ser submetidos os animais para a detecção da Encefalopatia Espongiforme Bovina (BSE), revelam fontes comunitárias. O novo requisito irá aplicar-se a 22 países ...

À semelhança da “Wines of Portugal” para os vinhos, está a ser preparada uma “marca chapéu” para o bacalhau português, para ser lançada em finais de Abril, anunciou o secretário de Estado das Pescas e Agricultura, Luís ...

Não é completamente inovadora, mas é uma das novas ferramentas lançadas para o mercado alimentar mundial para indicar a frescura dos alimentos: etiquetas inteligentes que mudam de cor, mediante a frescura do alimento.

A etiqueta ...