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A União Europeia (UE) decidiu proibir a partir de Março a produção, e posteriormente a comercialização, de biberões contendo Bisfenol A na Europa, um composto químico controverso utilizado na produção de plásticos alimentares.
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O vinagre pode proporcionar uma fonte natural de nitrato, permitindo a sua utilização como um agente conservante em produtos cárneos classificados como biológicos, revela um estudo realizado por investigadores da Iowa State ...
O vírus do síndrome da mancha branca (WSSV, sigla em inglês) tem um efeito devastador sobre a indústria do camarão em todo o mundo, que se intensifica com a progressão da epidemia.
Um grupo de investigadores da Universidade de ...
Foi recentemente publicada a Decisão da Comissão 2010/678/UE, que estabelece um programa coordenado de vigilância da prevalência de Listeria monocytogenes em certas ...
O estudo microbiológico da carne de cordeiro e o desenvolvimento de estratégias para melhorar a sua segurança foram os objectivos de um estudo, desenvolvido por uma equipa de investigadores do Departamento de Biotecnologia e Ciência dos Alimentos ...
Investigadores da Universidade de Toronto (UT), no Canadá, descobriram que determinados produtos químicos utilizados nas embalagens de pipocas, destinadas a ir ao microondas, migram para os alimentos.
Os ácidos carboxílicos perfluorados ...
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