Pães saborosos, nutritivos e sem glúten estão a ser desenvolvidos por investigadores do centro de investigação da Teagasc, autoridade responsável por dar suporte científico a inovações da área agro-alimentar, da Irlanda.

Esta ...

Os níveis de microrganismos, prejudiciais e inofensivas, presentes em vegetais como alface ou espinafre podem ser reduzidos por irradiação. No entanto, alguns críticos afirmam que essa técnica reduz a quantidade de vitaminas e nutrientes destes ...

Uma empresa alemã acaba de descobrir uma nova forma para reduzir o teor de sódio nos alimentos sem afectar o sabor, combinado o sal marinho natural com uma nova tecnologia de modificação do sabor.

A empresa de ingredientes alemã lançou ...

Um recente estudo da Bristol University, publicado na revista “Neuropsychopharmacology” revela que, o primeiro café da manhã pode não fazer efeito nos dependentes de cafeína.

Quem é viciado em cafeína desenvolve uma tolerância aos ...

Elena Ceppi e Oreste Brenna, da Universidade de Milão, relataram terem obtido malte de arroz sem glúten, tanto em laboratório como à escala piloto.

Os cientistas escolheram o arroz, não só por este ser isento de glúten, mas também ...

Cerca de metade dos porcos nascidos em Portugal são filhos de varrascos, machos para reprodução, do maior centro de inseminação em suínos do país, instalado em Santiago do Cacém, que produz 350 mil doses anuais para inseminar as fêmeas. ...