Um estudo foi conduzido em matrizes de frangos para consumo humano para avaliar a frequência de bactérias alvo, sua resistência antimicrobiana (AMR) e para obter um quadro abrangente da AMR na produção avícola.

O estudo verificou dados do Programa Integrado Canadense para Vigilância da Resistência Antimicrobiana (CIPARS) e a sua monitorização com relação a E. coli, Salmonella e Campylobacter. Os pesquisadores analisaram a resistência dos patógenos aos antimicrobianos em frangos destinados a consumo humano ao nível dos aviários e em matadouros.

De acordo com os investigadores, "Este estudo sugere que as matrizes de frangos para consumo carregam bactérias transmitidas por alimentos resistentes aos antimicrobianos usados ​​na medicina humana, demonstrando seu papel na manutenção da AMR em aves e a necessidade de adotar uma estratégia harmonizada de uso antimicrobiano (AMU) em todo o setor".

“As informações deste estudo sobre a frequência de patógenos transmitidos por alimentos (Salmonella e Campylobacter), níveis de MDR e níveis de resistência ao HPCIA da OMS podem ser usadas para patógenos transmitidos por alimentos e a gestão de risco de bactérias AMR transmitidas vertical e horizontalmente e genes de resistência”, de acordo com o relatório de pesquisa.

Estas abordagens podem incluir melhorias adicionais nos programas de vacinação contra Salmonella para matrizes de frangos para consumo e redução de patógenos transmitidos por alimentos.

Fonte: Food Safety News

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