Aditivo: Brometo de potássio

As autoridades espanholas detectaram recentemente na Catalunha a utilização indevida de bromato de potássio no pão. A sua utilização tinha como objectivo ajudar a melhorar o aspecto final do pão apesar da fraca qualidade das farinhas usadas nesses casos. A sua utilização está proibida pela Organização Mundial da Saúde (OMS) desde 1992.

Fonte: Diário de la Seguridad Alimentaria

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