A Agência Britânica “Food Standards Agency” alerta os consumidores para não ingerirem uma espécie de alga denominada hijiki devido aos elevados níveis de arsénio que esta alga contem.

Um ensaio realizado pela agência demonstrou que a hijiki contem arsénio inorgânico, que quando ingerido regularmente poderá aumentar o risco de desenvolvimento de cancro.

A hijiki é uma alga preta, que é utilizada principalmente como aperitivo ou entrada em alguns restaurantes japoneses. Geralmente não é utilizada no sushi ou em restaurantes chineses. No entanto, se esta alga for ingerida ocasionalmente não é provável que o risco de desenvolver cancro aumente significativamente.

A hijiki é também comercializada para utilização em sopas ou saladas e em alguns pratos vegetarianos. Pode ser encontrada em alguns supermercados ou lojas da especialidade.

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