O painel científico da EFSA de Produtos Dietéticos, Nutrição e Alergias (NDA) emitiu um parecer acerca da presença de ácidos gordos trans nos alimentos e o efeito do seu consumo sobre a saúde humana.

O Painel Científico de Produtos Dietéticos, Nutrição e Alergias (NDA), da EFSA  (Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos), a pedido da Comissão Europeia desenvolveu um estudo sobre ácidos gordos trans (TFAs) nos alimentos e o efeito do seu consumo sobre a saúde humana. Na origem deste estudo está a legislação publicada em Março de 2003 na Dinamarca, que introduziu limites aos teores de ácidos gordos trans em óleos e alimentos transformados, que tenham como ingredientes gorduras e óleos, com excepção dos ácidos gordos que ocorrem naturalmente nas gorduras de origem animal. Segundo as autoridades dinamarquesas esta medida justifica-se para minimizar o risco de doenças cardiovasculares na população.

Como os estados membros não partilhavam do mesmo ponto de vista das autoridades dinamarquesas, a Comissão decidiu solicitar à EFSA um parecer científico acerca da ocorrência de ácidos gordos trans na dieta alimentar e as suas implicações na saúde humana.

Os ácidos gordos existem nas gorduras de vários alimentos e dividem-se em dois grupos principais, os saturados e os insaturados (mono e os polinsaturados).

A nota de imprensa e o parecer do Painel NDA da EFSA podem ser consultados nas versões integrais em:

http://www.efsa.eu.int/science/nda/nda_opinions/588_en.html

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