23 de Novembro de 2024
Test-Drive
Test-drive
Experimente grátis!
Notícias
Newsletter
Notícias
Semicarbazida em alimentos
2003-12-10
A Autoridade Europeia de Segurança Alimentar alertou para a presença de semicarbazida em determinados plásticos utilizados nas tampas das embalagens de vidro. A semicarbazida foi recentemente detectada em materiais fabricados com azodicarbonamida, uma substância que é utilizada há mais de 20 anos para revestimento de tampas. Foi também detectada em alimentos embalados em frascos de vidro e selados com esse tipo de tampas. Os alimentos em que foi detectada a semicarbazida incluem alimentos para bebés, sumos de fruta, geleias e conservas, mel, "ketchup", maionese, picles e vegetais esterilizados e molhos. A concentração de semicarbazida reportada varia desde o limite detectável até 25 ppb. No entanto, foram encontradas concentrações mais elevadas nos alimentos para bebés, talvez devido à utilização de embalagens de pequena dimensão, em que uma maior área de material entra em contacto com o produto. A indústria alimentar deverá efectuar estudos de modo a determinar o nível potencial de risco. A própria Autoridade Europeia de Segurança Alimentar iniciará brevemente estudos sobre a genotoxicidade da substância.

» Enviar a amigo

Qualfood - Base de dados de Qualidade e Segurança Alimentar
Copyright © 2003-2024 IDQ - Inovação, Desenvolvimento e Qualidade, Lda.
e-mail: qualfood@idq.pt