Salatrim-Gordura de baixo poder calórico A Comissão Europeia aprovou o uso de um novo ingrediente, o salatrim, para produtos de panificação e de chocolates. Segundo a nova proposta, este ingrediente poderá ser vendido somente às indústrias transformadoras. Os peritos do Comité Permanente da Cadeia Alimentar da União Europeia (UE) deram o aval positivo ao uso deste novo aditivo, baixo em calorias que pode ser utilizado como um substituto das gorduras nos alimentos destinados aos consumidores que seguem uma dieta para emagrecer. A aprovação deste novo ingrediente para o seu uso em pão e chocolate resulta em resposta a uma procura lançada pela companhia dinamarquesa: Danisco. Segundo os peritos, trata-se de um aditivo seguro para a segurança das pessoas, apesar de em doses superiores aos 30 gramas diárias pode provocar problemas intestinais. Para evitar o aparecimento destes problemas, o uso de salatrim deverá cumprir com uma série de requisitos que facilitem a sua identificação. Assim, os alimentos que contenham este ingrediente deverão incluir uma alusão na etiqueta sobre os possíveis riscos intestinais no caso de consumo excessivo. A etiqueta deverá incluir uma identificação se o produto contém “gordura com baixo nível energético”.