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A Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) publicou um relatório que refere a resistência aos antimicrobianos das bactérias zoonóticas mais comuns, provenientes quer de animais quer de géneros alimentícios existentes na UE, ...
Alguns componentes da cebola apresentam propriedades antioxidantes e antimicrobianas, o que a torna um óptimo auxiliar para a conservação dos alimentos, afirma um estudo recentemente publicado no International Journal of Food Science and ...
Uma mutação genética, recentemente identificada por uma equipa de investigadores e financiada com fundos comunitários, pode melhorar o sabor dos tomates bem como aumentar a produção em cerca de 60 %
A descoberta, sobre a qual foi ...
Foi hoje publicado o Regulamento (UE) n.º 365/2010, que altera o Regulamento (CE) n.º 2073/2005, relativo ...
Um projecto de investigação, dirigido por uma Universidade da Inglaterra, e no qual participam diversas entidades de sete países, está a estudar os aspectos genéticos da qualidade alimentar, a fim de melhorar as normas de ...
Um filme natural, que contém um agente antimicrobiano, denominado Sakacin A, permite controlar o crescimento de Listeria monocytogenes em produtos ...
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