Uma equipa de investigação conduziu um estudo na Universidade do Estado de Ohio, pulverizando uma solução de 20% de gelatina de bovino em bifes de lombo, costeletas de porco, filetes de salmão e peitos de frango.

Depois da ...

Segundo a Directiva 2007/43/CE, a Comissão Europeia deverá apresentar ao Parlamento Europeu e ao Conselho, até 31 de Dezembro de 2009, um relatório sobre a eventual introdução de um sistema obrigatório de rotulagem.

Esse sistema ...

Elementos da Polícia Marítima, GNR, Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) e Serviço de Estrangeiros e Fronteiras (SEF) passaram a pente fino as praias da Galé e da Rocha Baixinha.

Nesta operação foram apreendidos ...

A exposição humana ao químico Bisphenol A (BPA), utilizado em muitas embalagens alimentares, é muito maior do que os níveis encontrado em animais de laboratório aos quais foi provocado cancro.

Um grupo de 38 cientistas, associados a ...

Uma nova membrana de abertura fácil, para alimentos “aquecer e comer”, foi desenvolvida por conveniência e pela enorme resistência a processamentos térmicos.

Esta membrana requer uma pequena quantidade de força para a abertura, ...

A “International Standards Organisation” emitiu este mês a ISO 22005, para a indústria alimentar e de bebidas, elaborando um sistema completo de rastreabilidade, sobre a qual cada processador poderá ser certificado.

ISO 22005 ...