No passado, rastrear a bactéria Xylella fastidiosa - uma das ameaças mais sérias para o sector do vinho da Califórnia - era tão difícil como a identificação dos componentes individuais, do aroma fino, de um complexo vinho de ...

Cientistas britânicos trabalham num novo método para o controle de Campylobacter, em alimentos, através da utilização de um vírus que ataca e destrói a bactéria de forma específica.

Em 2005, as infecções por Campylobacter, na ...

A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) promove, amanhã, 19 de Junho, o 2º Seminário “Avaliação dos Riscos na Cadeia Alimentar”, a partir das 9 horas, no Centro de Congressos de Lisboa.

A Direcção de ...

Um estudo, dá conta da capacidade inibitória, de certas bactérias probióticas, sobre algumas bactérias patogénicas, abrindo novas portas ao desenvolvimento de alimentos que aproveitem as suas propriedades benéficas.

Desde à ...

Os Ministros da Agricultura da União Europeia chegaram hoje a um acordo político, sobre um novo regulamento relativo a produção biológica e rotulagem, mais simples para agricultores e consumidores.

As novas regras estabelecem um ...

Diz-se que os antioxidantes evitam o envelhecimento, combatem doenças, e abrem guerra contra os radicais livres danosos, que se apoderam dos nossos corpos diariamente.

Mas será que estes antioxidantes – compostos poderosos, que se ...