Após algumas marcas terem contestado o estudo da Associação de Defesa do Consumidor (DECO) sobre as bactérias encontradas no camarão congelado, surge uma nova contestação relativamente aos resultados do estudo que sugerem que os consumidores ...

Duas das marcas de camarão congelado, recentemente avaliadas num estudo da Associação de Defesa do Consumidor (DECO), negam a existência de bactérias da estirpe Vibrio nos seus produtos.

O referido estudo, realizado em 21 ...

Um projecto que pretende obter amido de alta qualidade em tubérculos como as batatas, utilizando novas ferramentas moleculares e genéticas, está a ser desenvolvido no Neiker-Tecnalia (Instituto Basco de Investigação e Desenvolvimento ...

Um novo projecto de investigação, financiado pela União Europeia (UE), tem como principal objectivo garantir a qualidade e segurança da alimentação animal na Europa e, consequentemente, aumentar a qualidade dos produtos de origem animal para ...

Investigadores do Instituto Tecnológico das Canárias (ITC) especializados em biotecnologia tentam desenvolver novos alimentos e enriquecer outros já existentes a partir de microalgas. Os investigadores acreditam que no futuro será possível ...

Um novo método analítico, que avalia o teor de carotenóides dos ovos, permite diferenciar os ovos comuns dos produzidos de acordo com as normas de produção biológica.

Este método de diferenciação foi desenvolvido por investigadores ...