Consumir bebidas alcoólicas em moderação reduz o risco de desenvolvimento da doença de Alzheimer e de outros distúrbios de perda cognitiva, segundo pesquisadores em Chicago.

Os cientistas analisaram 44 estudos da década de 90 e ...

Um médico e vinicultor australiano diz ter criado o vinho mais saudável do mundo.

Nos últimos três anos, Philip Norrie, médico e investigador na área das propriedades terapêuticas do vinho, estudou e patenteou um tipo de vinho ...

O Ministério da Saúde chinês publicou uma lista com 17 substâncias, que não devem serem utilizadas em práticas alimentares, juntamente com algumas restrições nos limites máximos de aditivos.

Da referida lista fazem parte alguns ...

Um novo estudo publicado no Journal of Food Engineering revela que a aplicação de proteínas de soro, glicerol e lactose na superfície de morangos desidratados pode ajudar a preservar a textura inicial dos morangos após ...

Uma companhia de Madrid desenvolveu um revestimento de cera de parafina, Rycoat F-100, que incorpora um óleo essencial fortificado da canela, com capacidades antimicrobianas eficiente para o papel utilizado no embalamento inibir a deterioração do ...

Todos os operadores alimentares devem verificar se os seus aditivos, enzimas e condimentos cumprem com o “EU’s new Food Improvement Agent Package”,

As diferentes regras nacionais e derrogações que cobrem aditivos, enzimas e ...