Investigadores na Suíça e em Taiwan conseguiram aumentar consideravelmente o teor de vitamina B1 numa variedade de arroz, sem comprometer o desempenho agronómico. Estes resultados poderão ajudar a resolver um importante problema de saúde pública ...

A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE), através da Unidade Regional do Sul - Unidade Operacional de Santarém, procedeu, no final da semana passada, à execução de 4 mandados de busca, realizados no âmbito do combate ao crime de ...

O último relatório da EFSA sobre resíduos de pesticidas nos alimentos na União Europeia já está disponível. Este relatório apresenta uma panorâmica dos níveis de resíduos encontrados numa seleção de produtos de consumo ...

Os cientistas acreditam ter descoberto o elo que faltava entre a influência do consumo de "junk food" e o risco de cancro.

Um estudo realizado em Singapura analisou o efeito do metilglioxal, um composto libertado quando o corpo decompõe ...

- País de origem do mel deve ser claramente visível no rótulo

- É preciso desenvolver um sistema de rastreabilidade do mel a nível da UE

- Rotulagem mais clara do teor de açúcar nos sumos de frutos

- Novas regras também ...

As proteínas alternativas são de interesse crescente em termos do seu potencial para melhorar a segurança alimentar e reduzir os impactos ambientais da produção de alimentos para consumo humano e animal.

O presente estudo avalia o ...