Um novo estudo da área nutricional confirma as propriedades saudáveis do consumo do leite e de produtos lácteos desnatados, relacionando-o com um menor risco potencial de doença cardio-vascular associada a um funcionamento hepático inferior.

Trata-se de um amplo estudo multi-étnico realizado nos Estados Unidos, através do qual foram comprovados as propriedades saudáveis do consumo de produtos como o leite desnatado, cereais integrais, peixe, frutas e hortaliças e os frutos secos.

O trabalho foi realizado junto de 5.098 pessoas adultas, de entre 45 e 84 anos, utilizando questionários e análises de urina para determinar o rácio de albumina e creatinina (ACR), que são indicadores da saúde hepática.

Concluiu-se que um maior consumo dos seis grupos de alimentos saudáveis está relacionado com um menor valor do rácio ACR e como tal com um melhor funcionamento do fígado e, indirectamente, com um menor risco de doença cardio-vascular.

Fonte: Anil

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