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Os brócolos são dos vegetais mais ricos em substâncias antioxidantes, e poderão ajudar pessoas afectadas com a doença pulmonar obstrutiva crónica (DPOC).
A DPOC é juntamente com o cancro e com as doenças cardiovasculares uma consequência do hábitos como o tabagismo.
Do último estudo publicado no “American Journal os Respitatory and Critival care Medicine”, investigadores americanos referem os brócolos como ricos em certas substâncias capazes de regular a quantidade de componentes chave do sistema de defesa epitelial dos pulmões.
O brócolo está classificado como um alimento benéfico para o coração e para o cérebro, e pelo seu alto conteúdo de antioxidantes faz parte da lista de produtos com capacidade de ajudar na luta contra as doenças degenerativas.
As estimativas da Organização Mundial da Saúde, no ano de 2030, apontam que a DPOC será a causa de 7,8% de todas as mortes no mundo, apenas superada pelo cancro e pelas doenças cardiovasculares.
O tabaco é um dos maiores culpados pelo desenvolvimento e expansão desta doença degenerativa, e esta é a razão pelo que numerosas investigações vão dirigidas a encontrar um remédio que diminua a sua crescente prevalência.
O sulfurano poderá impedir o processo inflamatório dos tecidos danificados do pulmão.
Investigadores da “Johns Hopkins Medical School” descobriram que a severidade da DPOC em fumadores está ligada a uma diminuição de um tipo de antioxidantes presentes nos tecidos do pulmão, dependentes de uma substância chamada NRF, peça chave do sistema de defesa pulmonar frente à inflamação.
O motivo que relaciona os brócolos e a DPOC é o sulfurano, um potente antioxidante presente nesta verdura em quantidades suficientes como para impedir, em parte, o processo inflamatório dos tecidos danificados no pulmão.
Neste estudo é destacada a capacidade do sulfurano para restaurar os níveis diminuídos de NRF2, já que reduz a acção de um dos seus inibidores principais, o KEAP1.
O antioxidante sulfurano foi descoberto em 1992, e desde então não se deixou de investigar as suas propriedades.
A sua acção já foi estudada em dietas ricas em sulfurano, administradas a ratos expostos a substâncias prejudiciais, bem como a sua relação com o cancro do pulmão.
A etapa mais critica, segundo os investigadores, na progressão deste tipo de cancro, é aquela durante a qual os tumores se convertem em malignos. E é, precisamente nesta etapa, que foi observada uma notória inibição nos ratos alimentados com dietas com elevadas proporções de sulfurano.
Enquanto os centros de investigação trabalham nestes compostos para chegar a uma evidência científica, as empresas produtoras de suplementos e complementos dietéticos já desenvolveram pastilhas de extracto de brócolo que contêm doses concretas de glucosinolatos (grupo de compostos químicos, nos quais se incluiu o sulfurano).
A opinião de alguns profissionais nutricionistas e especialistas em oncologia existe uma clara necessidade de uma maior investigação, já que os estudos actuais foram realizados em laboratório, não existindo ainda experiência em humanos.
Fonte: Consumaseguridad
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