Estima-se que, a cada ano, morrem três milhões de pessoas em todo o mundo (países desenvolvidos e em vias de desenvolvimento) devido a doenças transmitidas por alimentos e água, e milhões ficam doentes.

O surgimento de doenças de ...

A Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) confirmou os resultados de um parecer anterior, que apontava que 400g é a dose máxima apropriada para uma porção de mariscos, de forma a que as biotoxinas marinhas não ...

Uma investigação americana afirma que mulheres de idade avançada que ingerem chocolate preto uma ou duas vezes por semana reduzem o risco de doenças cardíacas em aproximadamente 32%. No entanto, as que o fazem todos os dias não obtêm ...

Uma nova técnica poderá ser usada para distinguir entre patogénicos de origem alimentar, como a Campylobacter, e outros microrganismos, em apenas 24 horas, revelam os resultados de um estudo realizado por investigadores do Serviço de ...

A bactéria Helicobacter pylori (H.pilori), responsável pelo desenvolvimento de úlceras pépticas e do cancro do estômago, necessita de vitaminas, em especial da B6, para se estabelecer e manter uma infecção crónica, segundo revela ...

Três bebés morreram em Mainz, no oeste da Alemanha, depois de lhes ter sido administrada alimentação por via intravenosa contaminada com bactérias intestinais, informou esta terça-feira a clínica universitária daquela cidade.

Segundo ...