Bastam dois dias no frigorífico para que o arroz se torne num ambiente propício ao desenvolvimento de Escherichia Coli.

De forma de responder a esta questão, o grupo de investigação da Universidade McMaster, no Canadá, liderada pelo engenheiro químico Carlos Filipe, criou um plástico que alerta para a presença de várias bactérias perigosas para o organismo humano – e de animais – ao brilhar sempre que deteta que a comida está contaminada.

Após o presente estudo, publicado este mês, o próximo passo para os cientistas será alargar o efeito do plástico a outras bactérias como a Salmonella.

O resultado da investigação é apontado como essencial para a conservação alimentar, já que a sua contaminação mata cerca de 420.000 pessoas a cada ano.

Fonte: Notícias ao Minuto

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