Os Serviços de Acção Social da Universidade do Minho (SASUM) anunciaram a substituição do sal comum por sal iodado nas cantinas da Universidade do Minho.

Os portugueses consomem o dobro do sal recomendado. Este excesso pode revelar-se fatal para a saúde, causando problemas de hipertensão e doenças cardiovasculares.

A mudança, que entra em vigor em Fevereiro deste ano, tem por objetivo melhorar as condições de saúde da comunidade académica e respeita as recomendações da Organização Mundial de Saúde (OMS) no que toca a iodização do sal como técnica de prevenção e controlo de carências de iodo.

Esta medida integra-se num Plano Estratégico de Sustentabilidade, onde também consta um “processo de otimização do seu modelo de gestão de resíduos alimentares, com especial enfoque no que é praticado nas cantinas”.

WHO – Iodização do Sal

Viver Saudável – O Portal dos Profissionais de Nutrição

Fonte: Lusa

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