A constante evolução cultural e de hábitos alimentares que se verifica, sobretudo, nos países em desenvolvimento exige que os processos de expansão e consolidação das fileiras dos produtos tradicionais se efetuem com maior celeridade.

Neste sentido, surgiu o projeto NewFood – Food Technologies Valorization, uma parceria ambiciosa de 4 universidades, nomeadamente a Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, a Universidade Católica Portuguesa, a Universidade do Porto e a Universidade do Minho.

O projeto propõe atuar no sentido de mapear o conhecimento e competências já existentes no setor agroalimentar da região, promovendo projetos de inovação orientados para a geração de novos produtos e soluções de relevância económica para o mercado. Além disto, pretende-se ativamente disseminar conhecimento, competências e recursos para as entidades envolvidas, incluindo os stakeholders dos setores económicos relevantes.

A divulgação nacional e internacional da indústria agroalimentar portuguesa permitirá valorizar e melhorar os produtos nacionais, favorecendo por consequência não só este setor, mas também o turismo.

As candidaturas decorrem até 25 de Janeiro de 2019 para todos os interessados em obter apoios para a promoção dos seus projetos inovadores com valor acrescentado para a prototipagem de produtos tradicionais melhorados.

Esta iniciativa insere-se no âmbito do projeto NewFood – Food Technologies Valorization, financiado pelo FEDER – Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional, no quadro do Programa Operacional Regional do Norte – Norte2020 (NORTE-01-0246-FEDER-000043).

Fonte: Projeto Newfood

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