A DECO encontrou bactérias, sulfitos proibidos e até ingredientes adicionais na carne picada recolhida de alguns talhos. Há seis anos que o cenário se repete pelo que a entidade desaconselha a sua compra. Se ainda assim, optar por comprar, escolha uma peça de carne e mande picar.

As amostras foram recolhidas e avaliadas tendo em conta o seu preço por quilo e variáveis tais como temperatura, humidade, proteínas, gordura, hidratos de carbono, sal, sulfitos e deteção de microrganismos.

15 em 20 das amostras chumbaram nos testes em laboratório, tendo sido detetados sulfitos em 75% das amostras, ingredientes vegetais em 20% das amostras e 85% destas indicaram temperaturas de conservação acima de 2ºC.

A carne picada só pode conter sal, e em quantidades inferiores a 1%, bem como deve ser conservada a temperaturas inferiores a 2ºC.

Para conhecer os estabelecimentos testados em Lisboa e no Porto e suas respetivas avaliações, clique aqui.

Fonte: DECO/PROTESTE

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