Como produzir embalagens alimentares sem plástico, reduzir o uso de conservantes e, ao mesmo tempo, valorizar subprodutos alimentares até agora desperdiçados?

Um projeto europeu liderado pelo Centro de Biotecnologia e Química Fina, integrado na Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, está a dar resposta a estes desafios, aliando inovação científica, sustentabilidade e impacto industrial.

A investigação desenvolvida no Porto poderá contribuir para uma verdadeira revolução no setor das embalagens nos próximos dois anos.

Fonte: Jornal de Notícias

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