O programa decorre entre as 9h30 e as 17h00 e inclui um showcooking focado na valorização integral no setor cárneo, sessões de transfer talks com especialistas, demoshots de soluções sustentáveis e uma sessão de brokerage orientada para a criação de sinergias entre entidades do setor alimentar, académico e tecnológico.

Entre os oradores confirmados encontram-se Rui Costa Lima, da Sense Test, Manuela Pintado, da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, Nuno Oliveira, do Colab4Food, Rui Pereira, do TECMEAT, Elisabete Fernandes, da Universidade de Aveiro, Marta Quintas, da Escola Superior de Hotelaria e Turismo, Marta Silva, da MC Sonae, Miguel Nascimento, da Casa Mendes Gonçalves, Cristina Delerue-Matos e Hendrikus Nouws, do Instituto Superior de Engenharia do Porto, e Alexandra Azevedo, do Colab4Food.

O evento integra atividades desenvolvidas no âmbito do projeto VIIAFOOD, financiado pelo Plano de Recuperação e Resiliência (PRR) e pelos fundos europeus Next Generation EU, e do projeto SUSTAIN, cofinanciado pelo Portugal 2030, através do Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional (FEDER), no âmbito do Compete 2030.

Garanta o seu lugar, as vagas são limitadas. 

Data: 15 de Junho de 2026, segunda-feira

Horário: 9h30 às 17h

Local: Escola Superior de Hotelaria e Turismo (Vila do Conde, Porto)

Garanta aqui o seu lugar (⚠ Vagas limitadas).

A Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar (ESTM), do Politécnico de Leiria, anuncia a realização do 9.º Simpósio em Produção e Transformação de Alimentos em Ambiente Sustentável, que terá lugar no dia 16 de junho de 2026, em Peniche.

Este evento científico pretende afirmar-se como um espaço privilegiado de partilha de conhecimento e de divulgação de iniciativas inovadoras ao longo de toda a fileira alimentar. Reunindo investigadores, docentes e estudantes, o simpósio promove uma abordagem integrada e multidisciplinar aos desafios atuais da sustentabilidade alimentar.

Organizado em parceria com o MARE – Centro de Ciências do Mar e do Ambiente, o evento proporcionará um ambiente de colaboração interdisciplinar, centrado na ciência como motor de desenvolvimento de soluções para os desafios contemporâneos. Mantém-se, igualmente, o compromisso com o apoio a investigadores em início de carreira, incentivando um espaço inclusivo e estimulante para a troca de conhecimento entre diferentes gerações e áreas científicas.

O programa científico contemplará temas como a produção de alimentos, a transformação de alimentos e o ambiente sustentável, refletindo a diversidade e a complexidade das questões associadas aos sistemas alimentares atuais.

Mais do que um encontro académico, este simpósio afirma-se como uma plataforma que promove a ligação entre conhecimento, inovação e ação, reforçando a interface entre ciência e sociedade – essencial para a construção de sistemas alimentares mais resilientes e sustentáveis.

O evento conta com a colaboração ativa de diversas instituições parceiras, cuja participação na comissão organizadora reflete o compromisso partilhado com a promoção da sustentabilidade e o avanço científico nesta área.

Data: 16 junho 2026, terça-feira

Local: ESTM - IPLeiria, Peniche

Os resumos podem ser submetidos até 27 de abril.

A participação é gratuita, sendo, no entanto, obrigatória a inscrição.

Este webinar examinará a transição para materiais em contacto com alimentos mais sustentáveis e a necessidade de conformidade com as regulamentações da União Europeia (UE) em constante evolução.

Após uma visão geral da legislação sobre contacto com alimentos, a sessão abordará regulamentações recentes voltadas para a sustentabilidade, incluindo o Regulamento de Embalagens e Resíduos de Embalagens (PPWR), e os testes analíticos necessários para comprovar a conformidade.

A discussão concentrar-se-à em substâncias não intencionalmente adicionadas (NIAS) e substâncias per e polifluoroalquiladas (PFAS).

No final do webinar, os participantes saberão:

• Como a sustentabilidade está a moldar os requisitos dos materiais em contacto com alimentos;
• Elementos-chave do regulamento da UE sobre Embalagens e Resíduos de Embalagens;
• Riscos associados a substâncias adicionadas não intencionalmente;
• Considerações sobre substâncias PFAS em materiais em contacto com alimentos.

Data: 16 de Junho de 2026, terça-feira

Horário: 16h (Portugal)

Duração: 30 minutos

Inscreva-se aqui.