Duas em cada cinco toxinfecções alimentares detectadas em Espanha são causadas por Salmonella.

Pesquisas recentes demonstram que as alergias provocadas pelo marisco e peixe afectam mais de 6.5 milhões de Americanos.

Um novo estudo realizado por investigadores do Instituto Nacional de Saúde e Meio Ambiente concluiu que os níveis de concentração de acrilamida presentes nos alimentos não são suficientes para provocar ...

A Comissão do Codex Alimentarius aprovou mais de 20 novas normas alimentares durante a sua reunião anual. As normas aprovadas estão relacionadas com a ...

Decreto-Lei nº 167/2004, transpõe para a ordem jurídica nacional a Directiva nº 2003/120/CE relativa à rotulagem nutricional dos géneros alimentícios.

Existe um interesse crescente do consumidor pela correlação entre alimentação ...

As técnicas de análise dos perigos e dos pontos críticos de controlo no sector horto-frutícola perdem eficácia frente às boas práticas de fabrico.

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