Quase três quartos dos portugueses (74%) dizem-se interessados pela segurança alimentar e 56% partem do princípio que os alimentos à venda são seguros, de acordo com um inquérito Eurobarómetro hoje ...

Uma investigação conduzida pelo Centro Comum de Investigação (JRC) da Comissão Europeia revelou um cenário preocupante no mercado europeu de especiarias: mais de dois terços da canela à venda nos retalhistas da ...

A FAO estima que um terço do comércio de alimentos e produtos agrícolas ocorre dentro de cadeias de valor globais e atravessa pelo menos duas fronteiras. Para proteger milhares de milhões de dólares em exportações mundiais de alimentos ...

Um lanche não faz mal a ninguém", escutamos com frequência. Mas a dose repetida de lanches, croquetes, croissants, batatas de forno, cheesecake, carregam uma generosa dose de gordura. ...

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A segurança alimentar continua a ser uma questão crítica de saúde pública, mas ainda persistem inúmeros equívocos nas cozinhas domésticas e nas práticas de manipulação de alimentos. Microbiólogos e ...

O café é uma das bebidas mais apreciadas no mundo todo. Parte do seu apelo se deve ao facto de ter um teor de cafeína mais alto do que a maioria das bebidas produzidas naturalmente, como chá e cacau. Neste artigo, ...