O Regulamento nº. 852/2004, relativo à higiene dos géneros alimentícios, revoga a Directiva nº. 93/43/CEE que estabelece as regras gerais de higiene aplicáveis aos alimentos e processos de controlo do cumprimento dessas ...

Decreto-Lei n.º 126/2004 transpõe para a ordem jurídica nacional a Directiva n.º 2003/78/CE da Comissão, que estabelece os métodos de amostragem e de análise para o controlo oficial do teor de patulina nos géneros ...

O Simpósio é uma excelente oportunidade para debater o estado actual do conhecimento científico sobre a Listeria e listeriose.

Este congresso é dedicado especialmente para médicos, ...

Este congresso é dedicado especialmente para investigadores que se encontrem a trabalhar nas áreas da medicina humana e veterinária, biologia molecular, microbiologia, epidemiologia, toxicologia, química e tecnologia alimentar bem como para ...

Foi lançado ontem um portal sobre segurança e qualidade alimentar pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), e conta já com 15000 artigos.

A contaminação por microrganismos patogénicos mantém-se como um dos principais quebra-cabeças da indústria de gelados.