Existem muitas possibilidades a serem exploradas no setor das bebidas quando se trata de formular produtos funcionais.

Da digestão ao aumeto de energia, hidratação e beleza, as empresas podem atender a uma ampla gama de necessidades de saúde através de bebidas funcionais.

A demanda por este tipo de bebidas, no entanto, pode não ser a mesma em todos os diferentes mercados, sendo que alguns estão muito mais avançados do que outros.

Este webinar analisará os mercados que lideram o crescimento da categoria, os mercados com potencial promissor e, mais importante, as inovações que estão a causar impacto nesse setor.

Data: 19 março 2026, quinta-feira

Horário: 14h (Singapura) | 06h (Portugal)

Duração: 60 minutos

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A Alimentaria + Hostelco promoverá sinergias entre os setores do retalho, Horeca e foodservice para responder aos grandes desafios de uma indústria em plena transformação. A próxima edição, que já conta com um apoio setorial sem precedentes, está a preparar-se para ser uma plataforma internacional de referência, com a oferta mais completa e transversal da indústria alimentar e de bebidas e do canal de restauração e Horeca. O evento reunirá mais de 3.300 empresas expositoras, 30 % das quais internacionais, e apresentará as últimas novidades do mercado.

A dimensão global da plataforma Alimentaria + Hostelco, que se realizará de 23 a 26 de março de 2026 e ocupará mais de 100.000 m² do centro de exposições Gran Via da Fira de Barcelona, será mais uma vez fundamental. Espera-se que cerca de 30% das empresas expositoras, cerca de 900 empresas, sejam provenientes de 70 países. Para além das participações internacionais já consolidadas, os destaques do próximo ano serão a Itália, a China, a Turquia, a Áustria, a Alemanha, os países do Sudeste Asiático e a Polónia, que será o país de honra do evento. No total, cerca de 15.000 m² dos mais de 100.000 m² de área de exposição serão ocupados por empresas internacionais.

A Alimentaria + Hostelco reafirma assim o seu papel como motor de internacionalização e competitividade do setor alimentar e das bebidas, gerando um impacto real em mercados estratégicos. Para promover oportunidades de expansão para as empresas participantes, serão convidados cerca de 2.200 compradores internacionais de mercados-chave para o setor. No total, estima-se que possam ser realizadas mais de 14.000 reuniões de negócios entre expositores e compradores.

A edição de 2026 celebrará o 50.º aniversário da Alimentaria, reafirmando o seu papel de referência mundial para a indústria alimentar e de bebidas. Ao longo de todos estes anos, o salão tem desempenhado um papel fundamental na promoção da internacionalização, da inovação e da visibilidade dos setores da alimentação e da gastronomia. Para comemorar o seu meio século de vida, a Alimentaria está a preparar várias atividades e ações comemorativas.

Data: 23 a 26 março 2026

Local: Barcelona - Gran Vía

Para mais informações, consulte o site do evento.

A codificação por cores é uma ferramenta eficaz de gestão visual que auxilia no controlo da contaminação, na segurança alimentar e na eficiência operacional em ambientes de processamento de alimentos. Quando projetado, implementado e revisto corretamente pela gestão do local, um sistema de codificação por cores pode atuar como um controlo preventivo para ajudar a minimizar a contaminação cruzada por alérgenios e a contaminação cruzada microbiológica ou por materiais estranhos.

A Vikan foi pioneira na codificação por cores de ferramentas de limpeza na década de 1990, e essa prática tornou-se um padrão da indústria, exigido pelas normas de segurança alimentar em todo o mundo.

Como parte de uma estratégia mais ampla de segurança alimentar, a codificação por cores complementa as Boas Práticas de Fabrico (BPF), os programas de sanitização e a metodologia 5S. Os princípios do 5S — selecionar, organizar, limpar, padronizar e sustentar — ajudam a criar um ambiente de trabalho limpo, estruturado e organizado, facilitando a gestão eficaz de ferramentas de limpeza, equipamentos de higiene e recursos de movimentação de materiais.

A codificação por cores pode ser aplicada em vários níveis de uma unidade de produção de alimentos, incluindo:

• Segregação de áreas, como diferentes salas;
• Delimitação de equipamentos e ambientes com base na proximidade às superfícies de contacto com alimentos;
• Identificação de diferentes tipos de perigos, incluindo riscos microbiológicos e alergénicos.

Essa abordagem apoia o cumprimento dos requisitos regulamentares e das normas vigentes, fortalece o controlo da contaminação por meio de zonas de monitorização higiénica e ambiental claramente identificáveis ​​e promove uma cultura de segurança alimentar sólida através de controlos visuais consistentes. Embora os benefícios sejam significativos, a implementação bem-sucedida também exige planeamento cuidadoso, empenho dos funcionários e revisão contínua para lidar com os desafios práticos.

O webinar irá fornecer:

• Os princípios gerais por trás do uso de códigos de cores;
• Uma visão geral da codificação por cores como parte do 5S;
• Um estudo de caso da indústria alimentar sobre como a codificação por cores auxiliou no controlo da contaminação;
• Recursos práticos relacionados ao uso de códigos de cores.

Data: 26 março 2026, quinta-feira

Horário: 9h (horário do leste dos EUA) / 14h (horário da Europa Central)

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